原因:青豌豆水比较少,而且比较厚事实,直接炒难以炒熟。不过这种食物比较容易煮熟的,所以青豌豆要先煮过,待熟且水煮干后再炒。青豌豆营养丰富,主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维,并含有一定的赤霉素A、植物凝集素、胡萝卜素、维生素等成分。
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