溴水来鉴别苯和己烷原因如下：

苯不与溴水反应，只与液溴反应，两者发生取代反应，生成溴苯，使液溴褪色，但是苯与溴水会发生分层现象，即为：上层橙红色，下层无色；

乙烷也并不与溴水反应，也不与液溴反应，但是己烷与溴水也会发生分层现象，即为：上层紫红色，下层无色。

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