炸的红薯丸子容易散的原因为糯米粉用量过少,丸子的沾粘性较差。
炸地瓜丸的正确制作方式如下:
材料:
1、原料:红瓤地。。
2、配料:红薯、糯米粉、白糖。
步骤:
1、红薯蒸熟捣成泥,加入糯米粉和匀,如果太干可以选择加入少许的牛奶。
2、搓成直径2至3粒米的丸子,放入4成热的油里,用小火炸3至4分钟,捞起。
3、调成中火,油烧到7成热,放入丸子炸到金黄色捞起即可。
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