不需要。蜂蜜分层不需要摇匀或者搅匀,直接用勺子舀出来食用即可。蜂蜜在较低的温度下,例如低于摄氏十五度,将逐渐出现分层和凝固。当温度高时将逐渐恢复到其原始状态,这是蜂蜜的天然属性,不影响蜂蜜的质量和营养。

蜂蜜为什么会分层

蜂蜜分层的原因各不相同,一般来说蜂蜜分层有两种情况,一是天气太热,会结晶化开了,另一种就是蜂蜜结晶结了一半。其实不管是哪种情况,大家首先要知道蜂蜜结晶是一种正常的物理现象,是不会影响蜂蜜的质量和作用的。

先说结晶化开形成分层,根据蜜源植物的不同,蜂蜜结晶的状态也是不同的,在温度较高时,有些结晶的蜂蜜上层会化开一部分,然后形成分层,这样的蜂蜜在贮存良好的情况下,是可以食用的。

有些消费者购买的蜂蜜放置一段时间以后,发现蜂蜜出现了下层结晶上层液态的情况,这种情况是因为购买了不成熟的水蜜,因为溶液的过饱和程度比较低,因此出现了部分分层。但是由于下层结晶析出了一部分水分,上层的蜂蜜含水量比较大。在食用前要先观察一下,如果有很多的气泡,闻起来有很浓的酸味和醋味,最好就不要食用了,这是蜂蜜发酵的表现。反之外观没有多大的变化,吃起来是甜的,则可以食用。

蜂蜜分层好还是不分层好呢

蜂蜜分层这种现象是很正常的。温度比较高的时候,结晶的蜂蜜开始出现融化,装瓶有分层现象,这个其实是非常正常的,也是天然蜜无法避免一个的变化,并无质量影响。