1、河北夏至吃凉面。有两层寓意，夏至后天气炎热，吃凉面可以降火开胃，夏至也是收割麦子的时候，吃面条寓意着新的开始。
2、夏至是二十四节气之一，也是中国的传统节气，有着上千年的历史，早在古代时，就有夏至时拜神祭祖的风俗习惯，发展到现代后，用来表示夏天已经过去一半了。
3、每到夏至，太阳几乎直射北回归线，北半球的白昼时间也达到了全年最长，夏至过后，太阳的直射点开始从北回归线向南移动，北半球的白昼时间也会逐渐缩短。
4、一般情况下，公历6月21日或22日为夏至，夏至后天气逐渐变得炎热，雷雨天气也开始增多，南方地区会进入梅雨时节，很多农作物也开始进入成熟期。
夏至要吃什么？
夏至到了，意味着我们正式步入了炎热的夏天。这一天，不同地区的人都会有自己相应的夏至传统食物。那么，下面我们就来看看各个地区在夏至这天吃什么吧！01
江南：夏至饼
?夏至夏至，麦饼尽吃?，夏至饼早在古时就出现了。家族祭祀祖先后，大家就会把夏至饼分着吃。夏至饼是一种半月形的饼，用艾草打成浆，与麦粉融合，捏成小团擀皮，放入豆沙馅，接下来烤熟或煎熟就可以了。夏至饼吃起来甜而不腻，味道可口，是一道非常好的绿色食品。
02
无锡：馄饨
?夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆?，馄饨是无锡的一道传统美食，古时相传吃了馄饨可以变得聪明。有些人还会在馄饨里面放入面条，取一个长寿的寓意。在馄饨汤里还可以加一些紫菜等营养较高的东西，可以补充人体夏季消耗的物质。
03
山东：过水面
?家家俱食冷淘面?，这指的就是过水面。在夏至这一天，在山东许多地方都要吃过水面。面条煮熟后，过凉水直到面条变凉为止，再倒上喜欢的面酱，一份简单的过水凉面就做好了。试问在燥热的夏天，谁不想来上一碗过水面呢？
04
湖南：夏至羹
?吃了夏至羹，麻石踩成坑?，在湖南长沙有一种夏至美食是用糯米粉、鼠曲草做成的小汤丸，俗称?夏至羹?。鼠曲草有镇咳、治气喘、降血压的功效，糯米也可以健脾养胃，这绝对是一道健康的夏至佳品。
05
湘南：夏至蛋
?夏至吃蛋，石板踩烂?，在湘南的一些地方喜欢将熟鸡蛋去壳加入红枣煮汤。还有一些地方将鸡蛋用网兜兜住，系在孩童脖子上，下午去壳吃。有传闻，夏季的到来会使我们食欲不振，没有力气，吃了鸡蛋可以补充力气。研究证明，吃鸡蛋是对人体有益处的，鸡蛋可以健脑益智、延缓衰老。
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南京：豌豆糕
在南京风俗中，会让小孩子坐在门槛上吃豌豆糕，这样就可以预防疾病。豌豆糕有清热、解毒的功效，在炎热的夏天，吃一块豌豆糕自然是可以预防热火，可见一些谚语习俗并不是凭空来的。不在南京的朋友夏季也要多吃一点豌豆糕哦！
夏至吃什么传统美食
导语：夏至不仅是一个重要的节气，还是中国最古老的节日之一，因此，在夏至也有很多传统的美食，那夏至吃什么传统美食呢?下面就和我一起去看看吧!
夏至吃什么传统美食夏至吃什么传统美食：夏至饼
谚语云?夏至夏至，麦饼尽吃?。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼，半月形的饼，外形和北方的面食韭菜盒子相像，但取材和做法不同。最普遍的做法就是把艾草捣碎，与麦粉和在一起，再在饼中间加入适量的甜豆沙馅，将饼放在烧热的锅里烤熟。夏至饼其貌不扬，吃起来却清新爽口、甜而不腻，乃老少皆宜的正宗绿色食品。
夏至吃什么传统美食：吃馄饨
在江南水乡的无锡，有着夏至日吃馄饨的.习俗。馄饨的历史悠久，古称?有如鸡卵，颇似天地浑沌之象?，取混沌之意，相传吃了馄饨可得聪明。夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条，吃了馄饨可以免 ? 疰夏 ?，而用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。
夏至吃什么传统美食：夏至面
民间有?吃过夏至面，一天短一线?的说法，即白昼时间开始逐步变短。夏至吃面是很多地区的重要习俗，俗话说?冬至饺子夏至面?，夏至吃面正当时。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方主要是打卤面和炸酱面。夏至这天，北方各家面馆人气很旺，无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很?畅销?。
夏至吃什么传统美食：豌豆糕
夏至这一天，过去有在夏至前后吃碗豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃，而且能够在感受夏日丰收的同时开胃解暑。《山西旅游概览》说，?夏季的清凉食品，是太原市著名的风味小吃之一，大东关饭店厨师贾得旺制作的豌豆糕早已扬名晋阳?。
夏至吃什么传统美食：夏至蛋
民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云?夏至吃蛋，石板踩烂。? 夏至当天，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉，主要在湘南的衡阳、郴州、永州和湘西地区广泛流传。
