1、鸡蛋保鲜一般在15天左右，时间再长，只要鸡蛋不坏，到时可以使用，只是蛋白质等营养成分就不会有新鲜时高了。
2、一般情况下，冰箱的温度在2-5℃，在温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右。
3、鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛擦一遍。大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。最好在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
鸡蛋在冰箱里能放多久
最多可存放一个月左右鸡蛋在冰箱内最多可存放一个月左右，存放时间过长，鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，为了让鸡蛋在冰箱能放更久，鸡蛋存放在冰箱之前不要水洗，有污物的鸡蛋用湿毛巾先擦一遍，另外最好把鸡蛋和肉类食物隔开放。
鸡蛋冰箱冷藏能放多久
在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天。
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天，常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长，不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响，还会因细菌的侵入发生变质，出现粘壳、散黄等现象。
购买鸡蛋后，应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋，对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸，轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后，以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式，放入冰箱冷藏。
选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放，即使蛋白变稀，也不会很快发生靠黄和贴皮现象。这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品的质量。在春秋季，可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷，将鸡蛋小头朝下竖放，存放于温凉处。
扩展资料：
1、不能水洗鸡蛋不能用水洗，就算鸡蛋再怎么脏，也不能用水洗，因为水会洗掉鸡蛋表面的保护膜，会导致细菌等直接进入鸡蛋内部，如果要保存鸡蛋，切记不能用水洗。
2、冰箱冷藏鸡蛋如果想要鸡蛋保存起来，可以放在冰箱里面，冰箱的温度可以起到保鲜的作用，而且放进冰箱的鸡蛋最好丢进隔室，这样以免鸡蛋表面的细菌破坏其他事物。
3、保存鸡蛋，一定要将鸡蛋小头朝下，鸡蛋的小头处有呼吸的气孔，如果朝上站立，呼吸能力会变差，这样一来鸡蛋就不容戏长时间保存了。
4、盐水保存虽然鸡蛋不能用水洗，但是可以用盐水来保存，因为盐水是杀菌的，把鸡蛋放进盐水里是没有细菌的，盐水将细菌隔离开了，所以鸡蛋可以在里面延长保鲜时间，从而达到保存的目的。
人民网-如何正确储存鸡蛋？
鸡蛋放冰箱可以储存多久
冰箱的温度在2~5℃，鸡蛋能储存1个月左右。温度在2~5℃的情况下，鸡蛋可以放一个月左右，冬季室内常温下可以储存15天，夏季室内常温下可以储存10天。鸡蛋放冰箱储存时，不要水洗，大头朝上小头朝下即可。
鸡蛋放冰箱可以储存多久鸡蛋放冰箱储存时，有污物的鸡蛋可以用毛巾拭擦，大头朝上小头朝下，可以保存较长时间。
拭擦过的鸡蛋需涂食用油，或用保鲜膜包裹，可以防止蛋壳内的水分蒸发、阻止外部细菌入侵蛋内。
鸡蛋又名鸡子、鸡卵、滚头、剥之、甩果、黄菜、咯咯，鸡蛋的吃法多种有煮、蒸、炸、炒等。
鸡蛋在冰箱里可以保存多久
鸡蛋在冰箱内通常可以保存30天左右，冰箱内的低温环境能够有效抑制细菌的繁殖速度。若是冬天将鸡蛋置于室温下存放，一般可以保存30天左右。如果是在夏季常温下保存鸡蛋，一般只能保存10天左右。
鸡蛋在冰箱内的保存时间鸡蛋放在冰箱保鲜层保存时，一般能保存30天左右，鸡蛋不会出现变质的现象，因为冰箱内的低温环境能够有效抑制细菌的繁殖。
如果鸡蛋在冬季室温下存放，一般可以保存15天左右。若是在夏季常温下存放鸡蛋，通常只能存放10天左右，之后鸡蛋可能会出现变质的现象。
需要注意无论在什么环境下存放鸡蛋，若鸡蛋不是马上吃完，都不要用清水清洗鸡蛋，否则水分通过蛋壳表面的气孔渗透到内部后，容易导致鸡蛋变质。
