1、调节水质：在冬天养殖小龙虾的时候，水质的把控是比较关键的存在，这个时候就要进行及时的水质调控，要是养殖地在稻田中，就要将稻草进行无公害的处理，这样可以很好的提升水质的肥力，增加水中的活性，给小龙虾带来一个比较舒适的生长环境。若是在水塘中进行养殖的，就要向水塘里面泼洒菜籽粕来提升水中的营养含量，也可以增加油脂从而增加太阳光的强度，让水温能够提升一些。
2、种植水草：种植水草是在养殖小龙虾的时候必不可少的环节，冬天水草也是对小龙虾至关重要的，这是因为水草能够提升水中的含氧量，还能提升水的活性度，还能为小龙虾提供一个栖息的场所。还可以一定量的保温作用，从而促进小龙虾的生长发育，但是水草不能太过于多。
3、喂食：小龙虾在寒冷的时候进食量就会出现下降，这就要我们进行合理的进行喂养工作。此时就要及时的喂养一些饲料，这样就可以增强小龙虾的体质，来保证它能够安全的过冬，一般喂养的饲料是以豆粕粉料为主。
4、日常管理：冬天养殖小龙虾的时候就要加强巡查的工作，做好水温和水的ph值的把控。
怎样养殖龙虾
1、龙虾苗选购。我们需要去选购一批龙虾苗，一般最好选择稍微大一些的龙虾面，那样龙虾长得会快很多，这样我们也就可以很快就打捞进行卖出去了，这个我们是需要知道的。2、放养时间。一般最好选择在春末或者夏初的时候进行龙虾放养，这个时候的温度还是比较适合龙虾的生长的，像冬天是不适合放养龙虾的，这个我们是需要注意的，冬天太冷了，不适合龙虾生长。
3、喂食。龙虾吃的食物是很多的，所以，我们喂食龙虾也就简单很多了，一般像一些死的小鱼都是可以喂食给龙虾，这些死的小鱼可以让龙虾长得特别的快，这个是很好的喂食饲料。
4、定期打捞。龙虾长到一定阶段后也就不会继续长了，所以，我们需要定期进行打捞，在打捞的过程中，小的龙虾我们可以继续放回池塘继续生长，大的打捞上来也就可以拿去卖了。
5、定期下苗。龙虾的繁殖能力是很强的，但我们长期打捞的话，也是会导致繁殖没有我们的需求多的，所以，我们需要定期进行下苗。一般最好一年至少下苗一次，那样才能良性循环。
龙虾冬天怎么过冬
龙虾冬季过冬要按照以下做法实施：1、适时投饵：越冬前多喂些动物饲料，增强体质，提高冬季成活率，越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾，螺蚬蚌肉，动物内脏等动物性饵料，补充体内营养；
2、调好水质：越冬期间，池中要保持水位1、5米以上，以维持池水水温，水位过浅，要适时补水，防止龙虾冻伤冻死，水质过肥，适时换水，保持水体溶氧在每升4千克以上，透明度在40厘米以上，防止小龙虾缺氧窒息死亡；
3、定期巡池：每天巡池2次，发现异常及时采取对策，越冬期间每10天到15天，每亩生石灰20千克全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。
养殖户如何让小龙虾顺利越冬
冬季小龙虾进入洞穴越冬，生长缓慢。加强冬季小龙虾越冬管理，能提高越冬成活率和养殖效益。越冬池选择面积3亩－5亩，坡比1∶2.5－1∶3。背风向阳，水源充足、无污染，水深1.5米以上。放虾前排干池水，亩用生石灰75千克彻底消毒。放虾前7天~10天注水施肥，每亩施腐熟的畜粪肥100千克~150千克，培育浮游生物。移植水生植物池中移栽水葫芦、水花生、马莱眼子菜等水生植物，覆盖率达40%以上，布局要均匀。水草可吸收池中过量的肥分，通过光合作用，防止池水缺氧，同时水草多可滋生水生昆虫，补充小龙虾动物蛋白。小龙虾放养（1）放养要选择在晴天或阴雨天进行，避免阳光曝晒。（2）外购小龙虾。如离水时间长，放养前应略做处理。即将虾种在池水中浸泡1分钟~2分钟，提起搁置2分钟~3分钟，再浸泡1分钟~2分钟，反复2次~3次，让虾吸足水份后再放养，这样可提高成活率。（3）放养密度。每亩放养150千克~250千克，规格每千克16只~20只，放养小龙虾要求体质健壮，规格均匀，附肢完整，一次放足，避免分批放养，以减少互相残杀。（4）越冬池可适量放养鲢鳙鱼，以调节水质，提高饵料利用率。日常管理（1）适时投饵。越冬前多喂些动物饲料，增强体质，提高冬季成活率。越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾，螺蚬蚌肉，动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。（2）调好水质。越冬期间，池中要保持水位1.5米以上，以维持池水水温。水位过浅，要适时补水，防止龙虾冻伤冻死；水质过肥，适时换水，保持水体溶氧在4千克/升以上，透明度在40厘米以上，防止小龙虾缺氧窒息死亡。（3）定期巡池。每天巡池2次，发现异常及时采取对策。越冬期间每10天~15天，每亩生石灰20千克全池泼洒，消毒水体，补充钙质，预防疾病。池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。 ①池塘应为长方形，面积1334～3335每平方米为宜，水深在0.9～1.5米左右。 ②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。 ③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。 ④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。 ⑤有条件的池塘可设增氧机。 ⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。水质要求 主要以未污染的江、河、湖、库等大水体地表水作水源，也可用地下水作水源。淡水龙虾的适应性强，水的pH值在6.10～9.33范围内都能生存，但以6.5～9.0为宜，最好为中性偏碱，以利龙虾快速生长。淡水龙虾虽然耐低氧，但若长期处于低溶氧状态，则会影响其生长速度和成活率。还应避免水质受重金属、杀虫剂、除草剂、油、甲烷等物的污染，在养殖中应采取微流水或定期加新水养殖，可促进生长。虾苗投放及日常管理 虾苗投放应选择在晴天的清晨或傍晚进行，在投放前先用少量的池水徐徐加入运苗容器内，调节水温，直到容器内水温接近池水温度时再将虾苗放入池中，放养密度为每平方米7.5尾～9.0尾，同一池塘放养的虾苗规格要求整齐一致。由于淡水龙虾生长快，新陈代谢旺盛，耗氧量大，虾池水质要经常保持清新，一般每周加水15厘米～20厘米，使水质活爽。保证足够的溶氧。饵料投放应定点、定时、定量，种类尽量多样化，每天早晚各投喂一次，饵料应投在池塘的浅水边。小龙虾具有6大特点：一是体大肥美；二是生长快、产量高；三是营养丰富、肉质细嫩；四是适应性强，能在恶劣天气、环境中生存；五是食性杂，既能吃动物性饲料，也能吃人工配合饲料和腐殖质；六是经济效益高。小龙虾能在东北养殖吗如何过冬
在东北养殖较难。
小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。
交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。
越冬期间，龙虾不觅食，但天气晴暖时，龙虾离开洞穴，少量觅食，可以适时投喂小杂鱼虾，螺蚬蚌肉，动物内脏等动物性饵料，补充体内营养。
扩展资料 ：
养殖技术
苗种培育
培育池面积20-40平方米，水深0.6-0.8米的水泥池为主，也可选择靠近水源水质较好的池塘，建好排水和防逃设施。
放苗前对池子严格消毒，施基肥培育浮游生物提供开口饵料，移植水草面积占水面的30%。
每亩投放0.8厘米稚虾10-15万尾，早期以天然饵料为主，适当投喂豆浆和鱼糜，随着个体的增大以人工饲料为主。
池塘养殖
每亩投放幼虾1-1.5万尾，定期泼洒生石灰增加水体中钙的含量，增加夜间饲料投喂量，以配合饲料为主。
稻田养殖
选择水质良好、周围没有污染源、保水能力较强、排灌方便、不受洪水淹没的田块进行稻田养虾，沿稻田田埂内侧四周要开挖养虾沟，沟宽1.5米，深1米，田块面积较大的，还要在田中间开挖田间沟，田间沟宽1米，深0.5米，养虾沟和田间沟面积约占稻田总面积20%左右。
苗种放养
小龙虾放养要试水，试水安全后，才可放虾。
小龙虾放养方法有两种：一是在稻谷收割后的9月上旬将种虾直接投放在稻田内，让其自行繁殖，根据稻田养殖的实际情况，一般每亩放养个体在40克/只以上的小龙虾20公斤，雌雄性比3：1。
二是在5月份水稻栽秧后，投放规格为2-4厘米的幼虾1500－2000尾/亩或30公斤/亩。
小龙虾在放养时，要注意幼虾的质量，同一田块放养规格要尽可能整齐，放养时一次放足。
在晴天早晨或阴雨天放养，放养幼虾时用3%～4%的食盐水浴洗10分钟消毒。
适宜区域
池塘、低洼地、河道及稻田均可养殖。
