原材料: 豆荚500克、肉末100克,姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量。

肉末炒豌豆荚的制作方法:

1、豆荚撕下老筋,洗净;

2、锅上火放油烧热,下姜末煸香,投入肉末煸炒;

3、倒入豌豆荚翻炒,加绍酒、甜面酱、精盐炒匀,文火焖至软熟,转大火炒入味,湿淀粉勾芡,加味精即可装盘。