瓦罐菜的做法如下：

瓦罐鲤鱼的制作材料：

主料：鲤鱼。

辅料：猪瘦肉，鲜香菇。

调料：大葱、姜、猪油、料酒、盐5、老抽、味精、香油、胡椒粉。

做法如下：

1、 将鲤鱼削洗干净，用精盐搽匀鱼身鱼膛。

2、 瘦肉、冬菇切丝备用。

3、 将瓦灌洗净，放入葱条，把鲤鱼放在葱面，瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上。

4、 将猪油烧滚，淋在鱼上，用二汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀，倒入瓦罐里，加

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