将娃娃菜洗净，用工具把皮削掉，再从底部用刀横竖各划一刀，划的时候不要完全划开，要连着一点。

娃娃菜做法：

材料：娃娃菜400克、大蒜100克、1小匙盐、水适量、油少许、淀粉。

1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

3、锅中放少许油，油烧至六成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

5、锅中留少量底油，倒入高汤，

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