1、我们可以直接用手做初步的清洗,也可以用鱼网搭配容器来回清洗,记住一定要多清洗几遍,这也能起到一点点的杀菌、消毒作用,洗过的河虾会比较透亮。

2、虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣,含有细菌。在清洗时,可用剪刀将头的前部剪去,挤出胃中的残留物,将虾煮至半熟,剥去甲壳,此时虾的背肌很容易翻起,可把直肠去掉,再加工成各种菜肴。较大的虾,可在清洗时用刀沿背部切开,直接把直肠取出洗净,再加工成菜。按这种方法清洗烹食,既卫生,又不失虾的鲜美味道。

3、是活的话,可在水里放一些食用油或食盐浸半小时。以让它们吐尽泥沙、污浊。买来鲜活的河虾剪洗后买来鲜活的河虾后,先对部分须状剪去后再进行清洗成这样。

4、从下头部位数,第3截,也就是中间位置,用牙签插入3毫米左右,也就是牙签直径那个距离,挑出来就好了记住把虾头尾对齐了让背躬起来好弄。

怎么清洗小龙虾又快又干净

怎么清洗小龙虾又快又干净

怎么清洗小龙虾又快又干净,小龙虾是我们平时常见的一道美食,很多人都喜欢吃各种口味的小龙虾,有时我们担心饭店里的小龙虾不是很干净,往往会选择自己做。那么怎么清洗小龙虾又快又干净呢?

怎么清洗小龙虾又快又干净1

龙虾虽然好吃,但是清洗起来却十分的麻烦,所以很多朋友因为不想要清洗龙虾,从而不会选择自己在家做龙虾,其实龙虾的清洗还是比较的简单,大家一起来看看以下的方法步骤:

方法一:醋+盐清洗法

我们可以将龙虾线放进一个盆里,然后在盆中加入冷水,并且往水里加入适量的盐和醋进行混合,就这样让龙虾浸泡在混有盐和醋的水中,浸泡半个小时后小龙虾会因为盐和醋的刺激自己吐出腮部的脏污,这时候的龙虾差不多也干净了,只需要再用清水洗刷几次就可以了。

方法二:自动浸泡清理法

将小龙虾放进装有冷水的'盆里,然后加入少量盐,接着找个盖子将盆盖上,然后让龙虾浸泡在盐水中静候一天一夜,也就是24个小时。而因为盐水刺激的作用,龙虾便会把身体的脏东西全部吐出去,这时龙虾体内已经很干净了,只需清水洗一遍就行了。

方法三:人工刷洗法

龙虾买回家了先将其放到水里浸养1钟头后再清理,需要人工用手将龙虾的头顶部的壳给剥掉,再用手捏紧龙虾尾端,把其内部进行清理一下,尤其是龙虾的内脏以及胃囊需要全部去除干净,最后用清水清洗一下即可。

所以想要将龙虾清洗赶紧,就可以根据上面所说的方法进行操作,就一定可以将龙虾清洗干净了。

怎么清洗小龙虾又快又干净2

小龙虾怎么处理最干净

1、先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。

2、用家里不用的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。

3、因为龙虾的钳子特别大,杀伤力也比较大,被钳住很痛,以防万一,建议戴胶皮手套再刷洗龙虾。

4、清洗龙虾内部,倒些醋和盐和水调好,把龙虾倒进去浸泡30分钟,让龙虾把体内脏东西和腮边脏东西都吐出来,再清水清洗几遍。

5、把龙虾清洗干净后,要去除龙虾体内不干净的器官比如肠子。要去除龙虾的肠子其实很回简单,龙虾的尾巴有三部分,取中间那个尾巴左右扭动,慢慢的拽出来,肠子就跟着出来了。

6、虾的头部有内脏,聚集很多没消耗掉的脏东西,必需要去除。在龙虾头部三分之一的地方用剪刀稍微剪开一个口子,不要直接剪断,然后就会看答到一个黄色和黑色的,黑色是内脏,然后把内脏扯掉就可以了。

7、如果是在家里吃的,无所谓好看,可把龙虾多余的脚剪掉,这样清洗起来会更方便和干净。

8、取掉肠子和内脏,这样龙虾就算彻底干净了。

好了,一只完整的小龙虾就处理干净啦,等着下锅吧

怎么清洗小龙虾又快又干净3

吃小龙虾的常见疑惑

/ 虾线很脏不能吃? /

虾线其实就是小龙虾的“消化道”,也就是龙虾排泄的地方,往往容易聚集重金属,烹饪前应把虾线拉出来。

但是如果不小心吃了,也没多大事儿。虾经过高温烹饪后,虾线里的细菌会被高温杀灭,吃了对身体没太大影响,但是可能有泥腥味,味道会差一点。

/ 虾头发黑是重金属超标?/

小龙虾的生存能力确实很强,即使在污染严重的环境也能存活,但是现在的小龙虾一般都是人工养殖在清洁水域里的。

虾头发黑可能是因为饲料的问题,或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素,和重金属没关系。

但是!

要注意,虾头是吸收并处理毒素最多的地方,因此最易积聚病原菌和寄生虫。建议大家,最好不要吃龙虾头部。

/ 虾里面有寄生虫? /

小龙虾里面确实有出现寄生虫的风险,但是高温烹饪把虾完全煮熟,出现寄生虫的概率就很小了。半生不熟的龙虾就不要冒险尝试啦。

提醒:在家吃小龙虾,一定要注意用清水喂养活虾24小时左右,让它吐出代谢物,并且用刷子刷洗干净。烹饪时,必须高温煮透杀死寄生虫。

/ 小龙虾跟啤酒是绝配?/

小龙虾是高蛋白、低脂肪的食物,嘌呤核苷酸含量非常高,而啤酒中的维生素B1会增加嘌呤核苷酸的分解,导致肌体负担加重,从而导致尿酸盐结晶沉积,诱发痛风发作。

所以,小龙虾和啤酒不能成为朋友!

虾要怎么洗?

虾的清洗很简单,用清水多洗几遍就可以了,
不过,要挑去背部的虾线。用牙签在背部的第二节能挑出来,
如果做不好,也可以用刀划一下~再挑。

为什么非要把头弄掉呢?
因为虾头里有虾油,味道很鲜的,
不过,如果你实在不想要,直接能拽下来的,或者切下来也可以。
做虾不必非要弄死的,而且也很容易死,哪怕你买的时候是活的,带回家后可能就死了大半了。

补充下,如果虾比较小,虾线是很难抽干净的,甚至有的根本看不出来,
其实虾线是虾的肠子,相对比较脏,
如果不抽,也没什么太大的关系~不过,吃的时候不要吃。
不过,有的虾可能是因为养的时间比较长了,虾线已经不是黑色的了,我个人认为,这样的吃了也没关系~

活虾怎么洗啊洗了吃火锅的龙虾

清洗活虾方法如下:

1、固定住小龙虾的头部,剪去小龙虾的右钳和左钳,将剪下的虾钳洗净备用;

4、将小龙虾放在清水中浸泡2分钟,固定住小龙虾头部,将小龙虾的腹部清理干净;

6、固定住小龙虾尾甲,使用钳子将其斩断,使用镊子去除虾肠;

8、使用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,去除虾胃,冲洗小龙虾的头部,去除脏污,清洗过程结束。

活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾

  清洗方法如下: 
  1、鲜活的小龙虾威力挺大,为避免虾钳夹手,用剪子先将其“敲晕”
  2、用手捏住小龙虾头部,先剪去小龙虾的右钳
  3、再剪去左钳,将剪下的虾钳洗净备用
  4、剪去双钳的小龙虾,放在清水中浸泡2分钟,便于清洗
  5、用手捏住小龙虾头部,翻过来,能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢,要用刷子尽量将腹部刷干净
  6、用手掐住尾巴中间那块尾甲,左右拧,直到断开为止
  7、拽拧动的尾甲,然后慢慢拉出来,这样虾的肠子就跟着出来了
  8、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一,不要剪太多,剪太多会把头部的黄膏去掉,黄膏可是好东西,别浪费了
  9、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
  10、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部,去除脏东西,注意不要把黄膏冲掉了,一只完整的小龙虾就处理干净了