1、红薯是一种不耐寒的作物。如果温度稍低一点，就会出现冻伤，这不利于红薯的贮藏，所以红薯的收获时间尤为重要。红薯一般在霜冻前后采收。
2、收获后应小心搬运，轻装运输，以免损坏红薯表面，不利于红薯贮藏。收获后不要立即将地瓜储藏在地瓜窖中，但要先在阳光下晒干约3小时，使地瓜表面的水分蒸发，然后再储存在地瓜窖中。
3、在将地瓜放入地瓜窖之前，地瓜窖应进行消毒。首先将地瓜窖内的杂物清除干净，然后用生石灰或硫磺熏蒸彻底清除地瓜窖内的细菌，并在第二天或第三天将地瓜放入窖内。
4、为了更好的存放红薯，在进入地窖前，要逐一检查红薯，并将表面有瘀伤、冻伤、病害的果实挑出来。将挑选好的红薯依次放入红薯窖中。
5、不要堆太多的红薯。一般来说，地瓜窖的高度只有2 / 3。如果高度过高或贮藏量过大，地瓜地窖中的二氧化碳会增加，导致地瓜不能正常呼吸，进而腐烂。
6、为了更好地储藏甘薯，地瓜窖的湿度尤为重要。贮藏初期，地瓜窖的湿度应在85%左右。贮藏中期，地瓜窖湿度约为90%。春节过后，地瓜窖的湿度应该在85%左右。
7、另外，在收获红薯时，最好不要在阴天收获，这不利于红薯的贮藏。最好在一个阳光充足的早上采摘，然后在收获后晒3个小时左右。
红薯应该怎么存存放
储存红薯最好的方法就是挖地窖啊！30多年没有亲自储存过红薯了，不知道现在有什么储存红薯的好方法？那时候在老家，每到了红薯收获之际，家家户户都储存很多，一是作为整个冬季的吃食，二是为了来年春季作为培育红薯秧苗的母种！
那时储存红薯的方法都是挖地窖，一般地窖宽在1.2一1.5米，深1.5米左右，长度可根据红薯的多少来确定，但一般在3米以内，超过3米的，在堆土封闭的时候中间就要就出风口了。
储存的红薯都是麦茬红薯，刚起出来的红薯不要掰掉，最好及时的连着根茎一起放入地窖中，这样很好的保留了红薯的新鲜和水份，地窖不要堆放太满，离上口留20公分左右，放好后稍微在红薯上洒一点水(不可多)，上面覆盖一层细土，最好是红薯地里拉回来的土！盖住红薯不露就可以了。然后在一头支起一个可以钻就去的洞口，然后地窖上面棚上檩条，再用高粱杆或玉米杆厚厚的铺平在檩条上，上面就把挖窖的土堆盖在上面就可以了。尾部可以留个小小的通风口，开始的时候地窖的门口木板或干的柴枝稍微堵住即可，天冷以后门口和尾部都要用土封实。要吃了就打开门口掏出来几筐子，然后再堵上即可。
这种储存方法有两种情况会损坏部分红薯，一是储存时红薯经过风吹日晒过于干燥的，会有干疤出现，红薯有干疤就苦了不能吃了！二是烧窖现象，烧窖是因为红薯窖内进水或是因窖顶上吸水差，热度而产生的蒸汽水滴的太多，聚集了水的地方就会出现红薯向烤红薯一样发烂的！
红薯如何储存
一.机械损坏如挖掘、撞击、挤压等割伤。甘薯收获过程中最易受病菌感染，在高温、高湿、通风不良的环境中可腐烂4~7天。甘薯最适宜的贮藏温度为10-15℃，湿度80%-9%，最低氧含量5%。温度高的时候红薯发芽，温度低的时候容易冻坏。2.甘薯冻害如果红薯在储藏前放在8摄氏度的低温下，新陈代谢会被破坏。经过10~15天的冻害，轻者红薯表皮腐烂，重者全部腐烂。如果红薯收获时间晚或红薯窖保温效果差，会加重红薯腐烂。3.甘薯的湿害在收获后期，如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋透，红薯的含水量过多，红薯的生理功能被破坏。进入地窖后，温度迅速上升，红薯的呼吸作用加强，导致腐烂。或者薯窖含水量太多也会导致红薯腐烂。四。甘薯品种有些鲜红薯品种不耐储藏，如果储藏，红薯会腐烂。所以，不管种植户要不要储存红薯，红薯的品种都很重要。红薯的储藏最好办法
许多种植户为了多卖钱或者留着以后吃，都会选择储存红薯。可是许多种植户反应都遇到过这样的问题，那就是储存的红薯有腐烂的情况。很显然红薯如果腐烂就会减少农民收益，那么问题来了，农民朋友该如何防治红薯储存过程中的腐烂问题呢？今天我们就分享一下相关的问题及防治措施。
红薯储存期间发生腐烂主要有以下4个原因引起的：
一.机械损伤
红薯采收过程中的挖伤，碰伤，压伤等伤口，最容易遭受病菌的感染，在高温高湿通风不畅的环境下4~7天就可以腐烂。红薯最适宜储存的温度是10-15℃，湿度80%-9%，含氧量最低5%，温度高了发芽，温度低了容易冻害。
二.红薯冻害
红薯在储存前期间如果处于低温8摄氏度的情况下，新陈代谢就会受到破坏。红薯冻害后在10~15天左右，轻者表皮腐烂，重者全部腐烂。如果红薯收获期偏晚或者红薯窖保温效果差都会加剧红薯腐烂。
三.红薯湿害
红薯在收获后期如果田间雨水过多，或者红薯被雨水淋过，红薯含水量过多，红薯生理机能遭到破坏，入窖后温度迅速升高导致红薯呼吸作用加强从而引起腐烂。或者薯窖内含水量过大也会引起红薯腐烂。
四.红薯品种
部分鲜食红薯品种并不耐储存，如果储存就会引起红薯腐烂。因此种植户是否要储存红薯，红薯品种很重要。
搞清楚引起红薯腐烂的主要原因之后，种植户只要进行针对性的预防措施就可以有效减轻红薯腐烂的问题。
红薯贮藏诀窍
1.恒温库保存
这是目前最科学也是最保险的储存方法。对于种植面积大，储存数量多的种植户适用。恒温库可以人工调节库内的温度和湿度，将温度维持在10~15度，湿度在90%左右，是储存红薯最佳的环境。
2 地窖保存
这是农村最常用的储存方法。红薯储存最佳温度在15度左右，温度过高红薯容易发芽，温度过低容易发生冻害降低品质。因此农村地窖温度正好在10~15度左右，所以非常适合储存红薯。农民种植户在红薯收获以后，晾晒3~5天后，用糠壳或者玉米皮包装，一层糠，一层红薯，同层红薯，要用糠壳隔开，有条件的带些土更好，依次码好即可。或者在地窖底下铺上一层晾晒的细沙，将红薯依次分层码好，注意层数不要过多，要留有通风的余地。
3 纸箱保存
对于消费者来说因为红薯数量少，城市也可能挖地窖保存，因此建议用一个纸箱或者周转箱，先将红薯晾干用纸包好，然后依次放入箱内码好，存放半年是没问题的。注意红薯不要表皮有伤。
