土豆里面发黑会产生毒素。土豆里面有黑圈不能吃。发芽的土豆也不能吃。

吃土豆的注意事项:

1、食用土豆时,最好把皮去掉,因为龙葵碱物质大多在土豆皮中;

2、土豆有轻泻作用,脾胃虚寒的朋友应少食,以免出现腹泻、腹痛症状;

3、孕妇要少食,如果孕妇长期食用土豆,其龙葵碱成分会影响胎儿的发育;

4、土豆不宜暴晒和冷冻,应放置在阴凉出保存。