土豆炖牛肉要一个小时炖牛肉，之后加土豆小火炖20到30分钟。

土豆炖牛肉的做法：

一：主料：牛肉、土豆。二：辅料：葱、姜、食用油、料酒、八角、花椒、酱油、盐、醋。

三：具体做法：

⒈土豆去皮洗净，切块；牛肉洗净切块；葱切段，姜切片。

⒉锅中加水，倒入牛肉，倒入料酒；中火煮沸，撇去浮沫；捞出备用。

⒊起锅烧热放油，倒入土豆，中火煸炒至微焦，盛出备用。

⒋锅中底油煸香花椒、八角，放入葱姜爆香，倒入牛肉翻炒，淋入酱油。