土豆不能半熟吃的原因:

1、必须炒熟吃,不然淀粉粒不破裂,人体无法消化。

2、土豆的薯块中,含有一种叫做凝集素的有毒蛋白质,可使人体血液中红血球凝集起来,人食入后,会引起恶心、呕吐、腹泻,烧熟煮透后,有毒蛋白质就会失去毒性,可以放心食用。