条肉的做法如下:

食材:五花肉,鸡蛋,盐,水,味精,梅菜;

步骤:

将肉用汤煲在文火上煮到7成熟,取出来,用酱油涂抹上色;炒勺内倒入植物油,烧到7成热,把煮好的肉放入,烧制红色取出,放入碗中备用;将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片,皮向下逐块拚摆在碗里;将梅菜洗干净切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸匀,取出来放在肉上面;用鸡汤、酱油调成汁,倒入肉碗内,上笼屉猪五花肉洗净,下沸水锅煮至七成熟取出;倒出原汁,将梅菜扣肉复扣于盘中。