香菇冬瓜鸡汤

材料：胡椒粉、香菇、鸡翅、冬瓜、盐、姜、料酒、水。

做法：

鸡翅膀冲洗后，放在清水里浸泡10分钟；将鸡翅擦干水分后，用刀在鸡翅两侧各划两三刀，抹少许盐、胡椒粉和料酒，腌大约15分钟；腌鸡翅膀的时候，将冬瓜切片，把香菇洗净、去蒂，取一只可以放在微波炉里使用的大碗，将冬瓜片放在碗底；腌好的鸡翅放在冬瓜上，将香菇摆在鸡翅上，并将泡发香菇的水小心倒入，注意要澄掉水中的杂质；加入清水，最后撒入姜丝，碗上盖上盖，放入微波炉中，高火烹饪35分钟即可。
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