食材:胡萝卜、猪油、酱油、料酒、大蒜、姜、大葱、盐、白砂糖、味精
做法:
1、将胡萝卜切去根蒂,洗干净后切成块状;
2、大葱去根,洗净剖开,斜切成丝,姜刮去皮洗净,切成细丝,大蒜去皮切成片;
3、将炒锅置大火上,倒入猪油,油热后先放入葱丝、姜丝;
4、炒出香味时倒入胡萝卜块,炒熟后加料酒、盐、白糖,再加适量的水,盖上锅盖;
5、烧开后改用小火烧至胡萝卜酥烂,放入蒜片,用大火收稠汤汁,加味精,炒匀后盛盘内即可上桌供食。
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