甜酒，是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。过滤、浸化是甜酒制造上最重要的手法，而蒸馏则是必要的过程。

甜酒，又称江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米。

1、加拿大冰酒：是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8℃以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

2、德国晚清秋甜白：是甜白葡萄酒。德国晚秋清甜白葡萄酒微甜，果香和花香突出，入口则清爽怡人。是非常典型的德国白葡萄酒。餐前或餐后饮用均可。