1、锅里倒入凉水大火烧开,放入猪骨,去掉血沫;

2、锅里重新放净水,把洗净的猪骨放进去,大火烧开半小时,转小火,慢慢炖白;

3、猪大肠洗净,放锅里焯,去掉血沫;

4、把花椒、八角、香叶、桂皮、草果用纱布包起来放入锅中,再放入葱短、生姜 ,大火烧开,小火炖熟;

5、准备面粉1斤,1克碱,0.5克泡打粉,200克水;

6、把碱、泡打粉放入面粉里,慢慢加水,搓成絮,揉到一起;

7、醒面30分钟,把面擀成团,上锅烤熟,掰成小块放进碗里;