海参的主要功能是提高人体的免疫功能,特别是对老年人有很多的好处,对有糖尿病、心脑血管病的人群,能够起到辅助治疗的作用。有条件的可以每天一只海参,最好是早晨空腹时吃。

海参的做法:

1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝;

2、葱白切段;

3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;

4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖;

5、开后微火煨2分钟,用稀淀粉水勾芡,