花生毛豆煮四十分钟以上。

1、将毛豆清洗几遍,放入盆中加水,水末过毛豆即可,根据毛豆多少放盐,花椒、大料;

2、开火煮至水开,加盖再煮15--20分钟即可;

3、花生经过清洗后,根据花生多少放盐,花椒、大料;

4、开火煮至水开,加盖再煮20分钟即可。如果是带皮的新花生,在煮前将花生头部捏裂一个小裂缝,容易入味。