花生猪尾煲的做法如下:

主料:猪尾1条重480克,花生肉160克,葱头5粒,绍菜80克,芫荽少许。

配料:蒜蓉、葱蓉各1茶匙,磨豉酱二分之一汤匙,南乳二分之一块, 片糖一块,盐二分之一茶匙,清水二杯,姜汁一茶匙,生抽、油各二分之一茶匙,胡椒粉少许,生粉1茶匙,清水3汤匙。

步骤:

1、猪尾去毛,斩块,用姜氽水,冲水沥干,用腌料腌片刻;

2、花生肉用热水浸1小时,沥干,绍菜洗净;

3、烧热油1汤匙,爆香葱头,下花生调味