花生猪尾煲的做法如下：

主料：猪尾1条重480克，花生肉160克，葱头5粒，绍菜80克，芫荽少许。

配料：蒜蓉、葱蓉各1茶匙，磨豉酱二分之一汤匙，南乳二分之一块， 片糖一块，盐二分之一茶匙，清水二杯，姜汁一茶匙，生抽、油各二分之一茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙，清水3汤匙。

步骤：

1、猪尾去毛，斩块，用姜氽水，冲水沥干，用腌料腌片刻；

2、花生肉用热水浸1小时，沥干，绍菜洗净；

3、烧热油1汤匙，爆香葱头，下花生调味

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