奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni 8%~25%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢和在此基础上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，如加入S、Ca、Se、Te等元素，则具有良好的易切削性。
奥氏体不锈钢的特点包括以下几个方面：
1、耐腐蚀性能优异：奥氏体不锈钢具有良好的耐腐蚀性能，尤其适合在高温、高压、强酸、强碱等恶劣环境下使用。
2、强度和韧性高：奥氏体不锈钢具有较高的强度和韧性，易于加工和成型，因此被广泛用于制作各种零部件和设备。
3、加工性能好：奥氏体不锈钢易于加工和焊接，可以采用各种加工工艺，如车削、铣削、钻孔、焊接等。
4、可塑性好：奥氏体不锈钢具有良好的可塑性，可以根据需要进行拉伸、压缩、弯曲等变形，以满足不同的设计要求。
5、外观美观：奥氏体不锈钢具有良好的外观质量，表面光滑、平整，不易生锈，不易产生划痕，可以满足不同的装饰需求。
奥氏体不锈钢06cr19ni10是食品级不锈钢吗
06Cr19Ni10有食品级别专用不锈钢，06Cr19Ni10属于国标奥氏体不锈钢，执行标准：GB/T 20878-2015。
特性：此类钢除耐氧化性酸介质腐蚀外，如果含有Mo、Cu等元素还能耐硫酸、磷酸以及甲酸、醋酸、尿素等的腐蚀。
此类钢中的含碳量若低于0.03%或含Ti、Ni，就可显著提高其耐晶间腐蚀性能。高硅的奥氏体不锈钢对浓硝酸具有良好的耐蚀性。由于奥氏体不锈钢具有全面的和良好的综合性能，在各行各业中获得了广泛的应用。
扩展资料：
物理分类：
不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化膜）的形成。
这种不锈性和耐蚀性是相对的。试验表明，钢在大气、水等弱介质中和硝酸等氧化性介质中，其耐蚀性随钢中铬含量的增加而提高，当铬含量达到一定的百分比时，钢的耐蚀性发生突变，即从易生锈到不易生锈，从不耐蚀到耐腐蚀。
不锈钢的分类方法很多。按室温下的组织结构分类，有马氏体型、奥氏体型、铁素体和双相不锈钢；按主要化学成分分类，基本上可分为铬不锈钢和铬镍不锈钢两大系统。
-奥氏体不锈钢
304不锈钢和奥氏体不锈钢的区别
304是一个牌号，它的基体相是奥氏体相，而奥氏体不锈钢是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢，具有稳定的奥氏体组织，奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化。
在日常生活中一般就把304不锈钢叫304或者0Cr18Ni9又或者18/8，并且所有3开头的不锈钢都是奥氏体，ASTM规定的，所以看到304自然就会明白是奥氏体，不锈钢可以根据显微结构或者组织结构来简单地分成几个大类，奥氏体就是一种钢材热处理之后形成面心立方形状结晶的不锈钢，这种结晶就叫奥氏体，有着这结晶的不锈钢就叫奥氏体不锈钢。
马氏体不锈钢和奥氏体不锈钢的区别
马氏体不锈钢，通过热处理可以调整其力学性能的不锈钢，通俗地说，是一类可硬化的不锈钢。典型牌号为Cr13型，如2Cr13 ,3Cr13 ,4Cr13等。淬火后硬度较高，不同回火温度具有不同强韧性组合，主要用于蒸汽轮机叶片、餐具、外科手术器械。根据化学成分的差异，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢两类。根据组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体（或半马氏体）沉淀硬化不锈钢以及马氏体时效不锈钢等。奥氏体不锈钢，是指在常温下具有奥氏体组织的不锈钢。钢中含Cr约18%、Ni 8%~10%、C约0.1%时，具有稳定的奥氏体组织。奥氏体铬镍不锈钢包括著名的18Cr-8Ni钢和在此基础上增加Cr、Ni含量并加入Mo、Cu、Si、Nb、Ti等元素发展起来的高Cr-Ni系列钢。奥氏体不锈钢无磁性而且具有高韧性和塑性，但强度较低，不可能通过相变使之强化，仅能通过冷加工进行强化，如加入S，Ca，Se，Te等元素，则具有良好的易切削性。
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