杏仁露罐装的保质期通常是18个月,盒装的保质期通常是12个月,开封了的杏仁露在干燥、凉爽的储存环境中,最佳食用期为3个月,具体以瓶身标注日期为准。杏仁露需要被储藏于干爽的环境中,当出现明显异味、发霉等情况时,则不要继续食用。

杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。能够降低人体内胆固醇的含量。

杏仁露具有润肺止咳、调节血脂、防止动脉硬化、降低人体内胆固醇的含量、调节非特异性免疫功能等功效,还能有效预防和降低心脏病和很多慢性病的发病危险。此外,杏仁露还有美容养颜的功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养价值很高。据有关资料介绍,干杏仁含水量约为5%。100g杏仁与100ml牛奶相比可提供598千卡热量。100g杏仁与牛奶相比,所含钙比牛奶高3倍,钾高4倍,磷高6倍。镁有助于酶的活化和强化神经、肌肉的功能;锌是多种酶的成分。

杏仁还可以加工成杏仁全粉、椒盐杏仁、果味杏仁、琥珀杏仁、杏仁罐头、杏仁乳、乳酸菌发酵杏仁饮料,以及杏仁花生复合乳、杏仁核桃复合乳、杏仁果汁乳等。杏仁具有特殊的香味,加入食品中能增添其光泽、亮度,增进食欲,因此杏仁还可以作为夹心面包、糕点、糖果、冷食、冷饮及酱菜等的精点配料。


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