淮安辣汤的材料:海带3两、粉丝2两、百叶1张、面筋1个。

做法:

百叶切丝,面筋手撕成丝,胡萝卜切丝,干海带洗干净切丝。粉丝泡好切成一小段小段。起锅把主料用开水焯。生抽,醋和胡椒粉调汁。重新起锅放入主料,搁入盐烧10分钟。放入调好的酱汁,勾芡。装碗即可。