烫青菜调制酱料的方法有多种,列举一种如下。

食材:辣椒面适量、麻椒面适量、蒜适量、葱适量、盐适量、芝麻酱适量、鸡精适量、油适量、水适量。

步骤:

1在锅中放入适量油,将辣椒面放入油锅中,炸成辣椒油;

2、将麻椒面和葱一同放入热油中炸成麻椒葱油;

3、在碗中放入适量芝麻酱、盐、鸡精,加水调稀,将麻椒葱油倒入其中;

4、将蒜捣成沫,加少量水制成蒜汁;

5、将蒜汁倒入调和后的麻椒葱油中,搅拌均匀即可制作成功。