原料:黄骨鱼、泡椒、紫树少许、姜、蒜油、盐、酱油、料酒。

黄骨鱼做法:

1、黄骨鱼去内脏,清洗干净后切块,然后放盐、料酒腌30分钟;

2、泡椒切小段,姜切薄片、蒜剥皮拍碎;

3、锅下油烧沸,放入泡椒、蒜粒、姜片、紫树、适量盐煸香;

4、然后倒入腌制好的黄骨鱼爆炒片刻,加入适量料酒,继续爆炒;

5、待有点粘锅,不停淋少许水,闷上15分钟后,加适量酱油起锅即可。