1、剥掉新鲜大蒜的老皮,剩下二层内皮;

2、用小刀切掉蒜的根部,不要切的过深,以防把蒜切破;

3、用剪刀将茎部剪短,留下约1厘米长;

4、凉开水加盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里一天一夜,中间换两次水;

5、把泡好的蒜捞出,控干水分;

6、将醋倒入无油无水的锅烧开,米醋和白糖约三比一的比例;

7、将晾干的蒜放到消毒过的坛子里;

8、将煮好的醋放凉;

9、倒入凉的糖醋,盖住蒜为止;

10、盖好