用料: 鲈鱼500克、醋200克、酱油50克、白砂糖200克、豌豆淀粉50克、姜25克。

做法:

1、鲈鱼去鳞,去鳃,去除内脏,洗净。

2、锅内加水,以水能淹没整条鱼为宜,烧开,将鱼放入,用小火焖约8分钟后待鱼断生捞起装盘撒上姜末。

3、锅上火加老抽,米醋,糖炒溶,加少许水烧开勾芡,淋在鱼上即可。