材料:鹅500克,辣椒50克,鸡蛋40克,淀粉165克,大葱50克,大蒜2克,白砂糖100克醋200克,香油2克,盐4克,花生油125克。

做法:

1、鹅块先用盐水拌匀国。

2、再用湿淀粉20克、净蛋拌匀。

3、然后拍上干粉。

4、把花生油烧至130摄氏度,下鹅块炸至呈金黄色,取起。

5、再稳火烧油,下鹅块反炸至身脆,取起。

6、倒去油,放入辣椒、葱段、蒜茸和糖醋,待烧至微沸。

7、加入湿淀粉10克,麻油