1、甜菜又名菾菜,二年生草本植物,原产于欧洲西部和南部沿海,从瑞典移植到西班牙,是热带甘蔗以外的一个主要糖来源;

2、糖甜菜起源于地中海沿岸,野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国;

3、1906年糖用甜菜引进中国,甜菜的栽培种有糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜;

4、甜菜很容易消化,有助于提高食欲,还能缓解头痛,甜菜还有预防感冒和贫血的作用;

5、凉拌甜菜根工艺简单,将甜菜去皮切条后可自由调味。甜菜根汁液中