营养价值:

1、黄鲫所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。

2、常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

3、黄鲫有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖食黄鲫鱼汤,可补虚通乳。

4、黄鲫肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,黄鲫汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用