玛卡的摄取营养成分多少是靠颜色区分。黑色的营养最足,紫色的营养第二,黄色的营养最少。黑玛卡原产于海拔3500~4500米的南美安第斯山区,于90年代初,人们才开始了解到玛卡这种植物,并成功引入国内高原区域种植。