食材:排骨500克,盐10克,料酒50克,大料2个,葱半颗,姜2克,八角3个,花椒适量,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,两勺白糖,一勺味精;

做法:

1、排骨凉水下锅,待水煮开,去除血末;

2、变色后捞出;

3、锅里倒油加热,放入葱姜,八角,花椒爆香;

4、放入排骨,加入两勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,两勺黄豆酱,翻炒一下;

5、倒入热水,大火煮开后转小火,盖上盖子焖一个半小时;

6、加入两勺白糖,一勺鸡精,撒上葱花,