1、选地整地：莴笋适宜在土壤疏松肥沃、透气性良好、排水性良好的环境下生长，所以选地时，尽量选沙壤土栽植。选好地后，要深翻土壤，并施入适量的氮肥和磷肥，最后整平，挖条小沟以备栽植。
2、种子挑选及处理：种子挑选：挑选一些适合当地种植的品种最好，比如可选择种植皇帝、日本的奥林匹亚、美国的皇后等这几个品种。选好种子后，将其放在太阳下晒一两天以彻底杀菌。
3、种子催芽：将种子放到水中浸泡四五个小时，然后捞出放到阴凉处两三天，种子就快速发芽了。
3、播种育苗：播种时间：春季2～3月，秋季8～9月，冬季10～11月。播种方法：在苗床上先撒入少量水，然后撒层细土，最后将发芽的种子均匀的撒在苗床上即可，最后在上面盖层膜或者稻草，以促进其出苗。
4、播种管理及时揭膜：莴笋出苗四五天后，要及时将遮盖物揭除，以影响莴笋幼苗生长。适时除草：莴笋出苗后，要及时将园间杂草除去，以免养分被杂草吸收。
5、病虫害防治：莴笋出苗后，会出现多种病虫害，所以要做好防治措施。
