茴香饺子馅的调法:

主料:猪肉馅500克、茴香500克;

辅料:料酒20克、盐5克、鸡精3克、五香粉6克、蚝油4克、香油3克、鱼露5克;

步骤:

1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露;

2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌,搅拌的同时可以加些水;

3、放入酱油,搅拌至粘稠,然后放入葱姜末;

4、把茴香切碎,放到拌好的肉馅儿中;

5、搅拌均匀后,准备包饺子。