材料:全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。具体操作步骤如下:
1、把蒜头制成蒜茸,加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝。
2、 把调好的调料用小火稍微加热一下直至出来香味,放到碗里备用。
3、 把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳,保留较深能装住水分的半壳生蚝,用清水洗净备用。
4、 半壳生蚝放在烧热的碳火上烤,烤至水份溢出时加入制好的调料,再烤二十分钟左右即可食用。
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