馄饨的制作材料:精面粉50克、瘦猪肉150克、芝麻油50克、粉面100克、鸡蛋2个、花椒水50克、紫菜、韭菜或香莱、味精、姜末、虾皮、胡椒粉、葱花各少许、精盐、酱油、鸡汤各适量。

方法:

1、将瘦猪肉切碎剁烂放入盆内,倒入花椒水打匀成糊状,再加入姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀成馅;

2、把面倒入盆内,磕一个鸡蛋,加水200克和成面团,揉匀揉光后盖湿布饧30分钟左右,上案再揉光,擀成0.5毫米厚的薄片,用刀切成6厘米宽的长条,再按照上端6厘米、下端3厘米的斜面,用刀