是。

原因如下:

1、活酵母在超过25度的地方就会死掉;

2、低温可以抑制酵母的活性,类似冬眠,常温下的酵母活性较大,会耗尽能量。

具体介绍:

1、酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞,培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便;

2、酵母是一些单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂