原因如下:

底料会长霉,说明该底料是环保的,和厂家生产的添加防腐剂的底料相比,该底料较优越;火锅底料营养很丰富,更是霉菌生长的好温床;在底料熬制的时候,要看牛油的量是否足够,如果油少了,也是容易发霉的。

注意:在底料熬好变凉后,应及时装在密封容器内,放入冰箱,这样就不容易发霉。