1、海鲜排骨锅:

小精排1斤半、干香菇8朵、鱿鱼头2个香叶4片、葱姜蒜、料酒、大料、花椒。

排骨切好,氽热水。 锅里放油,油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味,放入排骨。加料酒,炒3分钟左右,放入香菇和鱿鱼,放入足够的水,高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底。

2、香辣牛肉锅底:

老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。

牛腩切小块氽热水。锅里放油,油热后放入葱