吐司：

主料：高筋面粉250克。

辅料：酸奶80克、牛奶110克、芝麻30克、羊奶50克。

调料：白糖15克、食盐4、5克、酵母粉2、5克、黄油25克。

做法：

1、后油法揉至完全，加入芝麻揉匀；

2、自制发酵箱28度发酵至戳洞不回弹，大约90分钟；

3、排气滚圆，松弛30分钟；

4、擀成长方形，三分之二处铺上敲碎的奶皮，卷起放入吐司盒；

5、自制发酵箱36度发酵至8分满，约50分钟；

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