主料:鸡蛋2个、瘦肉适量;
辅料:盐2小勺、味精2小勺、白糖2小勺、料酒适量;
肉炒鸡蛋的做法:
1、猪肉切条或片,薄一点;
2、把切好的肉洗净,然后放在一边晾凉干,不过不一定要干的;
3、将刚才的肉倒入碗里,打入鸡蛋,加入盐,味精,白糖,料酒。然后打散鸡蛋,这样就变成了鸡蛋和肉肉的混合物,多搅打一会,约2分钟,这样糖什么的就可以充分融和了;
4、这个是鸡蛋,不同于其它食物,所以不用油烧开。只需倒入混合物,大火炒,不断翻面。
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