鸡蛋仔保持脆的方法:

1、将鸡蛋仔密封保存,不要让它暴露在空气中,以防止吸收空气中的水分;

2、若是鸡蛋仔放置久了变软了可以放到微波炉里稍微热一下,让多余的水分蒸发掉鸡蛋仔就会变脆。

鸡蛋仔做好后过一会会变软的原因:鸡蛋仔放置在空气中会吸收空气中的水分就会变软,进而影响到口感。