做法如下:

1、将大米洗净后,用清水浸泡;

2、鸡胸先切片,再切成碎末,放入盐腌制;

3、干香菇要提前2小时用温水浸泡,浸泡时,在水中加一点白糖;

4、浸泡好的香菇取出后,用清水冲洗干净,挤压出水分后,切成小碎丁;

5、胡萝卜去皮切成碎末,芹菜去叶,只留梗,也切成碎末,姜去皮切成细丝;

6、锅中倒入清水,大火煮开后,倒入大米搅拌几下后,改成中小火,煮30分钟;

7、待米开花后,粥变得粘稠后,放入鸡肉末,香菇碎,胡萝卜