用料:鸡腿一个,葱适量,姜适量,盐适量,糖适量,干豆腐2张,香菜适量,蒜适量,辣椒油适量。
鸡汤豆腐串的做法:
1、锅中加入适量的水烧开,放入鸡腿汆一下去除血沫后捞出。
2、砂锅中放入适量的水,放入姜片,葱段,盐。大火煮开,小火慢炖1小时。
3、锅中放入适量的水煮开,放入干豆腐稍微煮一下即可。
4、取出煮好的干豆腐过一下凉水,切成方形。
5、锅中放入柏木屑,大火烧至冒烟后转中火。
6、加盖帘,将穿好的豆腐串放在盖帘上
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