1、火烤法。从西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,这时西红柿的外皮就会开裂,关火后可以很容易就用手撕去外皮,这时西红柿也很完整。这种方法所需时间最短,剥下的皮最完整。

2、水煮法。用锅烧一锅水,大火煮开后放西红柿煮。注意期间用筷子不停的翻动西红柿,让西红柿均匀受热,看到西红柿开始开裂,这时你就可以拿出来,将西红柿皮轻松去掉了。水煮法想对来说花的功夫和时间都长一些,而且最好煮过的西红柿味道温度有点高。

3、勺刮法。选择一个不锈钢勺子和塑料勺子,顺着西红柿的皮轻轻的、慢慢的全部刮上几下,这时你会发现皮与肉有些分离,再用刀在上面开个小口,将西红柿的皮扯开。