卤菜偏咸的解决办法如下:

1、将卤菜放在清水里浸泡一段时间,时间一般为6小时以上;

2、用热水反复清洗卤菜,使其味道变淡;

3、在卤菜中加入适量的糖同煮,可以去除卤菜的咸味;

4、加入处理干净的新鲜玉米或甘蔗与卤菜同炖,可以使卤菜咸味变淡。