干锅鲫鱼制作方法:

原材料:鲫鱼3条、油适量、盐1克、葱花5克、姜末5克、大蒜1瓣、小红椒2根、杭椒1根、豆豉辣酱20克、鲜酱油5克、料酒5克、糖1克、花椒1克。

制作步骤:

1、将鲫鱼打理干净后擦干水分,用刀在鲫鱼两面划几刀;

2、将杭椒和小红椒切小粒;

3、向锅中倒入稍多点的油,再加点盐;

4、大火将油烧热后放入鲫鱼,转中小火煎炸;

5、炸至鲫鱼两面焦黄,即可捞出;

6、倒出多余的油,留下适量油,将花